|
|
Mexicaanse Groene Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g Lassie Tverrijst
1 groene peper, zonder zaadjes
1 groene paprika in stukken
3-4 el grofgehakte koriander
2 teentjes knoflook
1 ui, fijngehakt
2 el olie
1 kippebouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de peper, met de paprika, 2/3 van de
koriander en paterselie en de knoflook in de
blender of hak het heel fijn. Fruit de ui in
de olie. Bak de rijst mee tot de korrels
glazig zijn. Roer de gepureerde kruiden en
61/2 dl water erdoor. Verkruimel het bouillon
tablet erboven en breng alles aan de kook.
Kook de rijst zachtjes 12 minuten.
Neem de pan van het vuur en laat de rijst,
afgedekt, nog 5 minuten staan.
Maak de rijst met de vork los en garneer met
de achtergehouden koriander.
|
|
|